Pati, Kayen, Srikaton (25/7), Mahasiswa Tim II KKN UNDIP 2019 mengadakan sosialisasi pembuatan makanan selingan sehat untuk lansia yaitu PUNGJABU (Puding Jagung Tahu Buah). Kegiatan ini dilaksanakan bersamaan dengan kegiatan Puskesmas Keliling atau biasa disebut Pusling serta Posyandu Lansia yaitu pada tanggal 25 Juli 2019 di Pekarangan Posko Tim II KKN UNDIP Desa Srikaton. Kegiatan dihadiri oleh bapak-bapak dan ibu-ibu lansia Desa Srikaton.
Berangkat dari keluhan lansia mengenai penyakit asam urat dan hipertensi, program ini dibuat untuk mengatasi masalah lansia yang cenderung tidak memperhatikan asupan makanannya. Produk ini juga bisa menjadi inovasi pengolahan bahan pangan lokal Desa Srikaton yaitu jagung dan semangka. Lansia yang datang dalam acara Pusling juga dibagikan snack Pungjabu tersebut.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Pungjabu yaitu jagung, tahu, susu rendah lemak, madu, serta buah-buahan seperti semangka dan papaya. Cara pembuatannya yaitu pertama rebus tahu dan blender dengan jagung, susu rendah lemak dan madu. Setelah diblender, disaring dan tuang ke dalam panci. Selanjutnya, campurkan bubuk agar-agar dan panaskan hingga mendidih. Setelah itu, dinginkan dan masukkan ke dalam cetakan, serta beri topping buah di atasnya. Lansia merasa selingan ini sangat cocok dikonsumsi sebagai kudapan, rasanya enak, dan mudah dibuat. Melalui kegiatan ini diharapkan posyandu lansia dapat menyediakan selingan sehat yang terjangkau, bergizi, dan dapat mengontrol tekanan darah serta kadar asam urat bagi lansia.
Editor : Ayu Rahadiyanti