Sosialisasi konsumsi ikan laut di Desa Kaligawe, Kabupaten Pekalongan.
PEKALONGAN-Ikan laut banyak mengandung asam lemak tidak jenuh seperti omega3 dan omega 6 yang berfungsi untuk meningkatkan perkembangan otak pada anak. Selain itu juga kaya kandungan protein, vitamin dan mineral yang berfungsi untuk meningkatkan perkembangan anak-anak.
Namun ikan laut tidak begitu digemari anak-anak, karena rasanya yang asin dan kadang berduri. “Agar digemari anak-anak, orang tua harus pandai mengolah ikan diolah menjadi makanan yang enak bagi anak,” ujar Nurindri Nandy Agnita, mahasiswa KKN Undip periode II di Desa Kaligawe Kecamatan Karangdadap, Kabupaten Pekalongan, Jumat 26 Juli 2019.
Agar digemari ikan bisa diolah menjadi nugget, atau diolah menjadi otak-otak yang empuk. Cara pengolahnanya ikan dipisahkan antara daging dan duri. Kemudian dicampur dengan tepung dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lada. “Kemudian dibentuk bentuk yang lucu menggunakan cetakan es batu, atau cetakan roti. Lalu dimasukkan dalam telur dan tepung roti, selanjutnya digoteng hingga matang,” ungkapnya.