Sabtu (20/7) – UMKM di desa Kertaharja salah satunya berupa pembuatan tahu. Tahu bahan dasar berupa kedelai, kedelai yang dipakai adalah jenis kedelai Amerika. Dibutuhkan 6 kilo kedelai untuk dijadikan 2 papan utuh tahu. Harga 1 kilo kedelainya adalah Rp 8.500,00. Kedelai sebelum digunakan direndam semalaman terlebih dahulu, setelahnya baru di giling dengan menambahkan air sedikit demi sedikit. Kedelai yang sudah di giling kemudian di rebus hingga mendidih, kurang lebih membutuhkan waktu 2 jam untuk merebusnya.
Kedelai yang sudah selesai di rebus kemudian di saring menggunakan saringan khusus untuk saring tahu. Disaring hingga sari dan ampas benar-benar terpisah. Sebelum dicetak, tempat cetakan diberi garam terlebih dahulu yang berfungsi untuk memberikan rasa pada tahu. Tahu dicetak dan kemudian ditunggu hingga padat baru kemudian di potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Dengan mengeluarkan uang Rp 1.000,00 bisa mendapatkan tahu sebanyak 4 buah.
Dari hasil kunjungan ini, mahasiswa KKN desa Kertaharja akan menyusun program kerja, bagaimana meningkatkan usaha dan pemberdayaannya.
ReviewByAriany